Veröffentlicht am 23. April 2026
Trotz weltweiter Herausforderungen setzt die Milchwerke Schwaben eG 2025 neue Maßstäbe: Mit 431,4 Mio. kg angelieferter Milch und gezielten Investitionen in Effizienz und Nachhaltigkeit stärkt die Genossenschaft ihre Wettbewerbsfähigkeit. Erfahren Sie, wie innovative Lösungen und langfristige Partnerschaften mit Landwirten die Zukunft der regionalen Milchwirtschaft sichern.
Das Geschäftsjahr 2025 stellte die deutsche und europäische Milchwirtschaft erneut vor erhebliche Herausforderungen. Ein weltweit steigendes Milchangebot, stark schwankende Produktpreise sowie deutlich gestiegene Kostenstrukturen prägten das Marktumfeld. Trotz dieser volatilen Rahmenbedingungen konnte die Milchwerke Schwaben eG ihren Umsatz um 23 Millionen Euro auf insgesamt 370 Millionen Euro steigern. Damit behauptete sich die Genossenschaft erfolgreich im Markt und stellte zugleich wichtige strategische sowie personelle Weichen für die Zukunft. Mit einer Eigenanlieferung von 431 Millionen Kilogramm Milch erreichte die Genossenschaft zudem einen neuen Anlieferungsrekord.
Das vergangene Geschäftsjahr war von deutlich steigenden Kosten geprägt. Der im Rahmen der Generalversammlung in Ulm vorgestellte Geschäftsbericht für 2025 weist unter anderem einen Anstieg des Materialaufwands um 17,2 Millionen Euro auf insgesamt 314,1 Millionen Euro aus. Den größten Anteil bilden dabei die Milchgeldzahlungen an die milchliefernden Mitgliedsbetriebe, die sich auf rund 230,3 Millionen Euro belaufen. Darüber hinaus umfasst diese Position Milchzukäufe, Beifuhrkosten sowie Aufwendungen für bezogene Hilfs- und Betriebsstoffe, Zusatzstoffe, Verpackungsmaterial und Energie.
Die Milchwerke Schwaben investierten auch im Geschäftsjahr 2025 konsequent in die Zukunft. Rund 6 Millionen Euro flossen in immaterielle Vermögensgegenstände und Sachanlagen, darunter die Ertüchtigung eines Sprühtrocknungsturmes, der Ausbau der Produktionskapazität im Bereich Joghurt und Dessert, die Einführung eines neuen ERP-Systems sowie weitere Erhaltungs-, Modernisierungs- und Optimierungsinvestitionen.
Karl Laible wurde nach zwölf Jahren als einer von zwei geschäftsführenden Vorständen im Herbst 2025 in den Ruhestand verabschiedet.
Seit dem 01.12.2025 wird die Milchwerke Schwaben eG von einem neu aufgestellten Führungsteam geleitet, das klare Impulse für die Zukunftsfähigkeit und die Markenstärke des Unternehmens setzt. Dr. Johann Meier übernimmt als alleiniger geschäftsführender Vorstand die Gesamtverantwortung und führt das Unternehmen mit strategischem Fokus und Kontinuität weiter. Die neuen Geschäftsbereichsleiter stärken die operative Schlagkraft in den zentralen Unternehmensfeldern:
Mit dieser neuen Struktur schafft die Genossenschaft eine zukunftsorientierte Führungsbasis, die Stabilität, klare Zuständigkeiten und nachhaltiges Wachstum sicherstellen soll.
Die im Jahresverlauf steigende Milchanlieferung insbesondere zum Jahresende führte zu deutlichen Anpassungen bei den Auszahlungspreisen nach unten. Dennoch wurden im Jahresschnitt höhere Nettoauszahlungspreise als im Vorjahr erzielt.
Die durchschnittlichen Auszahlungspreise betrugen bei 4,2 % Fett und 3,4 % Eiweiß:
| Netto | Brutto (landw. Steuersatz 7,8 %) | |
|---|---|---|
| Konventionelle Milch | 50,76 Cent/kg | 54,72 Cent/kg |
| Milch ohne Gentechnik | 50,96 Cent/kg | 54,94 Cent/kg |
| Weidemilch | 53,38 Cent/kg | 57,54 Cent/kg |
| HF3 / QM++ Milch | 54,15 Cent/kg | 58,37 Cent/kg |
| Biomilch | 64,65 Cent/kg | 69,69 Cent/kg |
Im Jahr 2025 lieferten die Milcherzeuger der Milchwerke Schwaben 431,4 Millionen Kilogramm Milch an – ein Zuwachs von 2,5 Prozent und die höchste Anlieferungsmenge in der Geschichte der Genossenschaft. Den größten Anteil stellte die QM++-zertifizierte Milch mit 254,7 Millionen Kilogramm dar.
Auch das Bio-Segment wuchs weiter: Die Biomilchanlieferung stieg auf 12,8 Millionen Kilogramm, ein Plus von 14,3 Prozent. Die seit Juni 2023 eingeführte Weidemilch erreichte 2025 eine Menge von 7,6 Millionen Kilogramm.
Insgesamt verarbeitete die Neu-Ulmer Molkereigenossenschaft 465,8 Millionen Kilogramm Rohstoff, was einem Anstieg von 13,8 Millionen Kilogramm gegenüber dem Vorjahr entspricht.
Die einzelnen Produktbereiche entwickelten sich im Jahr 2025 unterschiedlich. Das für die Milchwerke Schwaben klassische Segment Joghurt und Dessert im 1.000- bzw. 800-Gramm-Becher konnte weiter zulegen und erreichte einen Absatz von 92.864 Tonnen, was einem Plus von 2,2 Prozent entspricht. Auch bei den Kleinbechern wurde ein Zuwachs verzeichnet: Der Absatz erhöhte sich um 7,8 Prozent auf 40,2 Millionen Becher.
Der Absatz von Käse (Käsebrote und SB-Käse) stieg, befördert durch die hohe Milchanlieferungsmenge um 7,7 Prozent auf 33.798 Tonnen. Verwertungsbedingt sank hingegen der Butterabsatz um 550 Tonnen auf 4.312 Tonnen.
Im Bereich der Trockenmilcherzeugnisse gingen die Absatzmengen erneut zurück. Der Absatz von Milchpulver verringerte sich verwertungsbedingt auf 1.005 Tonnen; auch die Verkaufsmengen bei Molkenpulver waren rückläufig. Insgesamt wurden mit 16.911 Tonnen rund 10,7 Prozent weniger Trockenmilcherzeugnisse verkauft als im Vorjahr.
Mit Blick auf das Jahr 2026 bleibt das Marktumfeld für die Milchwirtschaft herausfordernd. Weltweit hohe Milchmengen, ein intensiver Wettbewerb im Lebensmitteleinzelhandel sowie geopolitische und politische Unsicherheiten prägen weiterhin die Rahmenbedingungen.
„Nach dem starken Anstieg der Milchanlieferung im Jahr 2025 gehen wir für 2026 zunächst von einem weiterhin verhaltenen Marktumfeld aus“, erklärt Dr. Johann Meier, geschäftsführender Vorstand der Milchwerke Schwaben. „Die Preise für viele Milchprodukte haben sich zuletzt auf niedrigeren Niveaus eingependelt. Gleichzeitig eröffnen sinkende Rohstoffpreise wieder Chancen auf den Exportmärkten.“
Meier betont zugleich die Bedeutung einer langfristigen Ausrichtung: „Gerade in einem volatilen Umfeld kommt es darauf an, konsequent in Effizienz, Qualität und Nachhaltigkeit zu investieren. Unser Ziel bleibt es, die Wettbewerbsfähigkeit der Milchwerke Schwaben dauerhaft zu sichern und unseren Milcherzeugern auch künftig verlässliche Perspektiven zu bieten.“
Milchwerke Schwaben eG
Janina Gensch
Marketing
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